แคตตาล็อก
ร่วมเป็นพันธมิตร
ร่วมเป็นพันธมิตร
แคตตาล็อก

RONISAL FOOD GROUP SP.Z O.O

RONISAL FOOD GROUP SP.Z O.O

RONISAL FOOD GROUP SP.Z O.O

18.11.2024 11:35

Transglutaminase - food additive and food enzyme

ตอบกลับโฆษณา

Transglutaminase is a food additive.

It’s an enzyme that forms crosslinks between protein molecules. The main product groups with using Transglutaminase:

meat products, sausage/ham products, seafood products, bakery products, dairy and vegan products.

There are benefits of using TG:

* Improves meat texture
* and binding between pieces of meat
* Reduces phosphates
* Reduces water loss during cooking processes
* Enhances the final texture in low sodium products
* Improves texture and elasticity
* Increases gel strength, facilitating protein losing
* Reduces the content of gums and gelatins
   etc.


ตอบกลับโฆษณา

หมวดหมู่
ข้อเสนอ

ประเทศ
Poland

ที่ตั้ง
Rzeszow

ข้อมูลเพิ่มเติม
เอกสารแนบ 1
เมื่อใช้เว็บไซต์นี้ถือว่าคุณยอมรับการใช้คุกกี้ตาม นโยบายส่วนบุคคล ของเรา
ฉันเห็นด้วยกับมัน